茶饮门店后厨大起底：神秘顾客用镜头记录

在川渝街头，（连锁餐饮神秘顾客）（四川市场调研公司）茶饮店日均接待百万消费者。但在打卡照的背后，（消费者调查）后厨操作是否规范？原料是否新鲜？成都中立通过每月 200 + 次神秘顾客暗访发现，那些让年轻人反复打卡的茶饮店， "透明后厨" 构建竞争力。

后厨服务痛点直击。在某商圈网红店，神秘顾客用镜头记录下：

1. 店员徒手接触杯口边缘

2. 开封的果酱未标注使用期限

3. 水果处理区蟑螂活动痕迹

4. 而在另一家社区门店，暗访员发现：

5. 抹布按颜色分区管理（红 - 清洁 / 蓝 - 操作 / 黄 - 垃圾）

6. 茶汤现泡时同步展示冲泡时间

7. 封口后用湿巾擦拭杯口

成都中立数据显示，暗访数据显示，42% 的客诉源于后厨卫生问题。在某商圈网红店，神秘顾客发现店员徒手接触杯口、开封果酱未标注期限、水果区出现虫害痕迹；而在门店，三色分区抹布管理、现泡茶汤时间展示、杯口清洁湿巾擦拭等细节，让顾客满意度提升至 91%。成都中立暗访调查和门店明检帮助客户将门店卫生达标率从 68% 提升至 91%。

成都中立开展茶饮门店暗访检查内容涵盖卫生管理（后厨清洁度、人员操作规范、器具、原料存储温度及保质期）、操作标准化（配方执行、出杯时效、服务细节）、原料质量（新鲜度检测、标签完整性）及服务体验（前台响应、附加服务）四大维度。

成都中立（市场咨询公司）凭借丰富的行业经验和的调查团队，为川渝地区 60% 以上的城市提供门店检查务评估工作。他们不仅能够快速准确地找出门店服务中的问题，还能根据每家门店的实际情况，提供个性化的整改方案。成都中立作为深耕川渝市，成都中立调查已为300 +提供服务，神秘顾客调查就像是一位 “的服务督导”，能够帮助茶饮店发现服务中的不足之处，为服务升级提供有力的支持。